【别名】

生啤、黑啤、低醇啤、无醇啤、运动脾。

【注解】

啤酒以大麦芽、大米为原料，加入少量酒花，经糖化、低温发酵制成，被称为液体面包，是一种低浓度酒精饮料。啤酒乙醇含量最少，故喝啤酒不但不易醉人伤人，少量饮用反而对身体健康有益处。

【营养成分】

啤酒富含糖、蛋白质、二氧化碳、维生素B1、维生素B2、维生素B6、泛酸、叶酸、维生素C以及硒、锌、铬等微量元素。

【药性功效】

啤酒具有消暑降温、生津止渴、强心、健胃、降低血压、改善血液循环、利尿消肿、增进食欲、帮助消化、解除肌肉疲劳、镇痛之功效；对高血压、心脏病及结核病都有较好的辅助疗效。

啤酒特别是黑啤酒可使动脉硬化和白内障的发病率降低，并对心脏病有抵抗作用。此外，经常饮用啤酒，可以减少得骨质疏松症的概率。

【宜食】

一般人饮用啤酒以每天300毫升为佳。啤酒尤其对患有高血压、心脏病、消化不良、贫血、失眠和神经衰弱等病症者更为适宜。

【忌食】

啤酒的饮用量一般每天最多不超过1.2升。过量饮啤酒会破坏细胞功能，发生乙醇中毒。

患有胃炎、肝病、痛风、糖尿病、心脏病、泌尿结石和溃疡病等病症者以及肥胖者、孕妇等不宜饮酒。

此外，经常大量饮用啤酒会导致肥胖，会使胃肠黏膜和肝脏受损，并对生育有很大影响，甚至会导致癌症。

（责编：杨绮琴 ）