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夏天吃什么菜之香辣啤酒鸭的做法

2017/7/27 17:30:24

香辣啤酒鸭在夏季吃起来,香香辣辣的,十分开胃。

原料:鸭子半只、长豆角或其他蔬菜粉丝等。啤酒、姜20克、蒜20克、干红辣椒10只、鲜麻椒一把、八角、老抽、生抽少许、盐适量。

做法:

1、鸭子洗净,用刀剁成小块后沥干水,长豆角择成段后洗净备用;

2、锅小火预热,将鸭子带皮部分朝下,关盖;

3、2分钟左右后,鸭油成液体状时,将姜,蒜,干红辣椒,八角放入炒香,再加入啤酒和老抽,关上锅盖;

4、待汁水收到一半左右时,放入豆角;

5、撒上适量盐,继续盖上锅盖,豆角软熟时,淋上少许生抽,装盘即可。

(责编:杨绮琴 )

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