中医认为花生的功效是调和脾胃，补血止血，降压降脂。其中“补血止血”的作用主要就是花生外那层红衣的功劳。
西医认为，花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的质量，改善凝血因子的缺陷，加强毛细血管的收缩机能，促进骨髓造血机能。所以对各种出血及出血引起的贫血、再生障碍性贫血等疾病有明显效果。所以女性朋友，尤其是处于经期、孕期、产后和哺乳期的女性更应该常吃、多吃。
同时，花生红衣还有生发、乌发的效果。但是再好的食品也不是适合所有人吃。中老年人吃花生也并非“百无禁忌”，比如有些跌打瘀肿的病人，就不宜吃。花生红衣能止血、促进凝血，跌打损伤、血脉瘀滞者吃的过多，会出现血淤难散，加重瘀肿。
花生枣米粥
准备花生米20粒、红枣10枚、大米、白糖各适量。将花生米清洗干净，把洗好的花生米放入锅中加水煮成六成熟，再将红枣煮烂并取出红枣去皮、核。最后将红枣与花生一起放入粥中煮五分钟左右，加入白糖后即可食用。对于贫血的患者来说，长期服用有助于补气养血、美容养颜。
花生衣红枣汁
1、花生米用温水泡半小时，取皮。
2、枣洗净后温水泡发。
3、枣与花生米皮同放铝锅内，倒入泡花生米水，加清水适量，小火煎半小时。
4、捞出花生衣，加适量红糖即成。提示：养血补血。适用于身体虚弱及产后、病后血虚以及营养不良性贫血、恶性贫血。
花生赤小豆汤：
花生、赤小豆、大枣各60克，加水煮成汤。一日数次服食。本方三种食物中含丰富的维生素B1，又有补益脾胃作用，适用于脚气病、脾虚浮肿、食少乏力、便溏腹泻、精神倦怠等。
花生甜杏泥：
花生、甜杏仁各15克，蜂蜜适量。将花生、甜杏仁捣烂成泥状。服法：每次取10克，加蜂蜜，开水冲服。早饭前，晚饭后食用。可增强润肺止咳之力。适用于久咳气短、干咳少痰者。
排骨花生汤
原料：猪小排500克、生干花生80克、胡萝卜100克、生姜30克
做法：先将剁成块状的排骨放开水中焯一下，然后与泡好的花生、切成小方丁的胡萝卜一起放高压锅中，加十几粒花椒和生姜片，盐适量，清水3000毫升。高压锅加压煮至上汽，转小火煮20分钟。食用时加少许味精，味道更好。
功效：此汤蛋白含量较高，荤素搭配合理，味道清香可口，适合所有妊娠贫血者食用。
花生红枣凤爪汤
主料：鸡爪，红衣花生，红枣配料：生姜，盐，料酒，味精
做法：
1、将鸡爪剪去爪尖，洗净绰水。
2、捞出用流动的水洗干净。红枣去核。花生洗干净。
3、把鸡爪，花生和红枣一起放入锅中，放足量冷水，倒入少许料酒，大火煮开后，转小火慢煲一个半小时。食用前加少许盐即可，也可加味精适当调味。
