良质花生的色泽：果荚：土黄、白色
果仁：固有的颜色
色泽：均匀一致
外观：饱满、形态完整、大小均匀，子叶肥厚而有光泽，无杂质
气味：特有的气味
滋味：纯正的香味，无任何异味
次质花生的色泽：果荚：颜色灰暗
果仁：颜色变深
色泽：不均
外观：不饱满、不均匀或有未成熟粒，破碎粒、
虫蛀粒、生芽粒，子叶瘠瘦
气味：气味平淡，略有异味
滋味：味道淡薄
劣质花生的色泽：果荚：灰暗或暗黑
果仁：紫红、棕褐、黑褐色
色泽：不均
外观：发霉，严重虫蛀，冻伤粒、热伤粒
气味：有霉味、哈喇味气味
滋味：油脂酸败，辣昧、苦涩
展开剩余内容