主料：花生适量。

辅料：淀粉适量。

调料：食盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，八角适量，花椒适量，干辣椒适量，生抽适量。

盐水花生的做法

1、花生加入干淀粉和水反复搓洗，将花生壳表面洗净。

2、用手在将花生捏开一个小口。

3、处理好的花生放入锅中，加入足量的清水，倒入适量的生抽，一汤勺左右的生抽就够了。

4、将葱、姜、蒜、干辣椒、花椒和八角放入锅中。

5、再放入适量的盐，盐的量要多一些，大概是炒菜用盐的3-4倍左右。

6、盖上锅盖，中火煮开后在继续煮10-15分钟，煮好之后不要急着捞出，花生留在锅里浸泡几个小时以便入味。

烹饪技巧

1、花生壳表面的泥土不太容易洗净，加些淀粉一起搓洗能更好的去处表面的泥土。

2、调味料里还可以加入香叶、桂皮什么的，这个根据自己口味来放就好。

3、加生抽是为了提鲜，可以不加。注意哈，千万千万不要加老抽。

4、盐一定要多放一点，如果不确定要放多少，可以在煮开之后用筷子蘸点汤汁尝一下，汤汁要咸一些才好，这样做好的花生才咸淡适宜。

（责编：杨绮琴 ）