主料：苦菊1大棵 ；金针菇1把 ；粉丝1把；

辅料：辣椒油1大勺 ；盐适量 ；凉拌醋适量 ；芝麻香油少许 ；芥末油少许 ；凉开水适量。

凉拌苦菊金针菇的做法

1、备好材料。

2、将金针菇的根部减去。

3、清洗干净。

4、煮锅放上水烧开，将金针菇放入，把金针菇煮熟了。

5、捞出放在凉开水里拔凉。

6、另起锅水烧开，将粉丝放入烫熟。

7、捞出放在凉开水里拔凉。

8、苦菊洗净控水与处理好的金针菇和粉丝放在一大点的容器里。

9、依次加入辣椒油。

10、盐、芥末油。

11、凉拌醋。

12、香油。

13、最后看情况加入适量的凉开水方便拌匀，苦辣酸甜以自己的口味调整。

14、之后盛入盘中就好了。

（责编：杨绮琴 ）