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凉拌豆腐干做法

2017/7/27 16:58:36

主料:豆腐干300克,花生仁(生)60克

调料:食盐1茶匙,生抽1汤匙,香油3克,陈醋2汤匙,绵白糖1茶匙,剁椒5克,植物油2汤匙

凉拌豆腐干的做法

1、准备材料,炒锅内倒入植物油,下入花生仁炒熟

2、盛出晾凉备用,豆腐干焯水

3、然后切成均匀的小条

4、陈醋、生抽、白糖、盐、香油、等搅拌均匀,做成腌汁

5、拌入豆腐干,腌十五分钟,加入凉晾的花生仁装盘后撒上适量的剁椒即可

烹饪技巧

1、花生米,用清水洗去灰尘,沥干水分;

2、起油锅,花生米凉油入锅,不停翻炒(以确保花生米均匀受热);

3、待表皮稍稍变色,有香味即可取出。

(责编:杨绮琴 )

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