炝拌娃娃菜是一道酸酸辣辣的捎带一丝甜味的开胃小菜。娃娃菜甜嫩甘美,膳食纤维含量高于大白菜和小白菜。娃娃菜的叶酸含量也较高。
食材
主料:娃娃菜200g ;木耳20g
辅料:油适量 ;盐适量 ;大蒜适量 ;生抽适量 ;香醋适量 ;辣椒适量 ;糖适量;
步骤
1、准备好所用食材。
2、娃娃菜洗净,竖切6瓣。
3、木耳提前泡发。
4、锅中注入水,烧开后将娃娃菜和木耳焯水。
5、焯水的娃娃菜和木耳沥干水分码放在盘中。
6、大蒜切成片,放入小碗中。
7、加入生抽 香醋 糖和盐搅拌均匀成调料。
8、锅中注入少量的油,下入辣椒爆香。
9、将爆香的辣椒油炝再调料碗中。
10、把炝好的调料均匀的浇在娃娃菜上即可。