材料：土豆1个，金针菇50克，黄瓜100克，胡萝卜30克，泡发的木耳适量，香菜适量。

调料：盐适量，糖2克，鸡精适量，生抽15克，香醋10克，香油5克，辣油5克。

做法：

1、准备好所有的食材。土豆，木耳，胡萝卜，黄瓜洗净切丝。

2、黄瓜丝加少许盐腌制片刻，锅中水烧开放入胡萝卜焯烫捞出过凉。

3、在放入金针菇和木耳焯烫过凉，最后放入土豆丝焯烫过凉。

4、所有食材沥干水分放入一个大碗，加入盐，糖。

5、在加入酱油，香醋。

6、加入切碎的香菜，香油

7、再加入辣油，全部拌均匀即好。

小贴士：

所有食材不要一起放入焯烫，分别焯烫才好。木耳金针菇入水即可捞出过凉，才能保持脆爽的口感。

（责编：杨绮琴 ）