主料:干豆皮1张 ;黑木耳丝150g
辅料:油适量 ;盐适量 ;生抽适量 ;陈醋适量 ;藤椒油适量 ;鸡粉适量 ;油泼辣子适量 ;白糖适量
凉拌木耳豆皮丝的做法
1、豆皮提前泡水,观察豆皮泡软了即可;
2、泡好的豆皮洗净,切丝;再准备一包黑木耳丝,我准备的黑木耳丝是不用泡发的,可以直接烹饪;如果你准备的是干木耳,需提前泡发;
3、煮锅里加入适量清水,调入适量植物油,盐烧开;
4、放入豆皮丝,焯熟后捞出;
5、放入木耳丝,也焯熟;
6、将焯熟的木耳丝,豆皮丝沥干水分后,混合在一起;
7、调入适量生抽;
8、调入适量陈醋;
9、调入适量藤椒油;
10、调入适量盐,鸡粉,油泼辣子,白糖;
11、搅拌均匀后,装盘,撒葱花。