海带是一种海洋蔬菜，吃海带可增加单核巨噬细胞活性，增强机体免疫力，有抗辐射的作用。

食材

主料：泡发海带60g ； 胡萝卜20g

辅料：盐适量 ；花椒适量 ；红椒适量 ；熟芝麻适量 ；大葱适量 ； 姜适量 ； 味极鲜适量 ； 香醋适量 ； 麻油适量 ； 白糖适量

步骤

1、我们首先将胡萝卜切丝、大葱取葱白段切丝，红椒去籽切成丝、生姜切丝。将海带泡发，一个半小时左右，切成大小相等的块状，再切成3cm左右的丝。

2、接着，在调料碟中放入半勺盐，适量香醋、味极鲜和麻油，搅拌均匀即可。

3、在锅中倒入适量清水，将海带下锅焯水，待锅中的水沸腾时将胡萝卜丝倒入锅中，再次煮开后，捞出装盘。

4、锅中倒入适量油，油温烧至七成热时，将花椒下锅爆香，随后将姜丝和大葱丝下锅，煸出香味后捞出，锅中留油备用。

5、将海带丝倒入大碗中，放入少许红椒丝、接着倒入调味汁，随后将锅中的热油倒入碗中，拌匀后装盘，最后撒上葱花、少许熟芝麻就大功告成了。

（责编：杨绮琴 ）