夏季菜谱 爽口凉拌瓜皮的做法

主料：西瓜皮适量；

辅料：孜然粒 干红辣椒一个 葱蒜碎 盐 白糖 味精；

做法：

1、西瓜皮去红壤，去翠衣，只留下瓜皮的部分，用刻花器刻出花形。

2、将瓜皮放到大碗中，加一小勺盐稍微腌渍一下。

3、蒜拍破切成蒜末，葱切葱末，干红辣椒切小段，西瓜皮倒掉腌渍出多余的水分，锅内放少许油，油热后放入葱蒜碎，煸炒至颜色微黄。

4、加入辣椒和孜然粒，出来辣味和香味的时候马上关火，倒入腌好的西瓜皮中。

5、加少许味精，一小勺糖，拌匀即可。

（责编：杨绮琴 ）