土豆丝其实要煮熟了之后营养价值才会充分地释放出来，凉拌的一般没有什么营养的，所以最好不要生吃，而且炒的时候里面应该放点醋的。

你好，考虑饮食不当引起的症状胃肠炎有关系。这个情况下需要积极服用药物对症治疗。可以服用药物整肠生胶囊或者霍香正气胶囊和黄连素片。不能吃辛辣刺激性食物。

原料：青椒、土豆。做法：
1、青椒洗干净，把青椒里面的筋撕掉，不然会比较辣，然后青椒用刀拍一下，这样切起来比较好切。切细丝，刀功好的就切洗点，在家就无所谓随便切切了。
2、土豆用刨子去皮，洗干净。
3、土豆切丝，不知道饭店的人怎么切那么细的，可能他们的刀功是练的比较多吧。我是按我的方法切的，效果如图。不管什么方法，大家都切细就好了。
4、切好的土豆丝用水加点盐泡起来，防止变色，炒的时候在捞出来。
5、将油锅烧热，然后再放油，然后放入葱花姜末炝锅。闻见葱花的香味便放入青椒丝6、煸炒1分钟，盛出来。将土豆丝放入锅中煸炒，待土豆变成半透明状，放入青椒丝，加盐味精。
7、煸炒个1分钟就可以出锅了，出锅也可以加点醋。