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凉拌藕健脾开胃补血益气

2017/7/27 16:44:43

民谚说:“头茬韭,花香藕”,道出了花香藕的鲜嫩。花香藕是荷花开时采下的藕,外表微黄、口感清脆,是吃花香藕最好的时节。

莲藕具有健脾开胃、养心安神、补血益气的功效,还能促进胃肠蠕动,从而达到健脾养胃、消胀顺气的作用。

挑选藕时,以修整干净、不带外伤、不蔫不烂者为佳。有些不法商贩为使藕脆白好看,会用化学剂来“美化”它。因此,为避免上当,可在挑选时闻一下切面,鲜藕有清香味,掺了化学剂的闻起来会有些发酸。

花香藕最好凉拌。先将藕切片,焯烫半分钟后过凉水沥干。然后,在锅里放油,加花椒辣椒爆香,将热油浇于藕片上。最后,加醋、盐、糖、香油等拌匀即可。

与花香藕相对的为桂花藕,是九十月份桂花开时成熟的藕,淀粉含量最多,口感绵软,适合煨汤、炖、焖。

(责编:杨绮琴 )

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相关问答
Q:吃莲藕有什么好处

莲藕中含有淀粉,蛋白质,天门冬素,维生素C以及氧化酶成分,莲藕可以生吃,也可以炒菜或者凉拌,生吃鲜藕能清热,解烦解渴,止吐,煮熟的莲藕能健脾开胃,益气补血,消食,止渴生津的功效。莲藕含铁量较高,缺铁性贫血的病人吃了有辅助治疗贫血的作用。莲藕含有维生素K,具有收缩血管和止血的作用。常吃莲藕还可以美容养颜,减肥。

Q:[转载]滋肾阴清虚热吃什么

黑木耳红枣羹 黑木耳有滋阴、润燥、利肠、补血、凉血的功效,红枣有益气补血、健脾胃的功效,它可以起到降虚火、滋阴润燥、治便秘的作用,并能止虚汗。 藕粉花生羹 藕粉健脾开胃、养血清热,花生补气、润肺、健脾、开胃、补血,经常食用能起到滋阴、补血、健脾胃的作用。 豆浆、牛奶,乌贼、章鱼、藕、黑芝麻、海参、菌类、蜂乳、鳝鱼、鹌鹑、鸽子、猪肉、鸡肉等都是滋阴补血的食品。

Q:你好,健脾丸与归脾丸的区别分别是什么呢?分别有什么功效的呢?

你好,健脾丸和归脾丸的区别在于成分不同,且归脾丸重补脾,主要功效为益气补血,健脾养心,而健脾丸重健脾开胃。 归脾丸由人参、木香、炙甘草、生姜、当归、茯神、远志、酸枣仁、龙眼肉、黄芪、白术、大枣组成。主要功效为益气补血,健脾养心。主治心脾气血两虚证和脾不统血证。适用于用于思虑过度,劳伤心脾所致心悸怔仲,健忘失眠,食少便溏,身体疲倦,面色萎黄,妇女月经不调,月经过多,以及脾虚出血。也可用于神经衰弱,心脏病,贫血,功能性子宫出血。 健脾丸的主要成分是党参、白术(炒)、枳实(炒)、陈皮、麦芽(炒)、山楂(炒)。用于脾胃虚弱,脘腹胀满,食少便溏。 归脾丸重补脾,主要功效为益气补血,健脾养心,而健脾丸重健脾开胃。

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