凉拌五彩干豆腐
原料：干豆腐300克、胡萝卜50克、香菜20克、葱20克、大蒜3瓣、辣椒油和里面的辣椒1大勺（辣椒油的秘制方法）、白醋2小勺、白糖1小勺、食用碱一点点、香油少许、十三香少许、芝麻1小勺、盐适量、喜欢放味精和鸡精的也可以放少许。
做法：
1、将干豆腐平铺摞在一起然后卷成卷切成0.5厘米粗的豆腐丝；
2、将干净的锅中放入清水和食用碱烧开，然后放入干豆腐又筷子划开烫30秒关火，捞出，摊开自然晾凉；
3、将胡萝卜切细丝，葱切丝，香菜切断，大蒜去皮先用刀拍成四分五裂状，然后剁成细末；
4、将晾凉的干豆腐、胡萝卜、葱丝、香菜段、大蒜末都放入大碗中，然后放入所有的调料拌均匀即可。
干豆腐皮和葱头皮丝凉拌是比较好的。可以增加食欲，可以补充营养。葱头皮还有杀菌的作用，夏天吃可以预防肠胃炎。不要暴饮暴食，适当的吃还是可以的。吃得过度容易导致消化不良，容易导致肠胃病。为了身体的健康，就要养成良好的饮食习惯，不要狼吞虎咽，要细嚼慢咽。
干豆腐可以拌干木耳。，注意饮食卫生清洁，凉拌菜一定要现拌现吃，不要放时间长了，放时间长了的话容易引起细菌感染，吃了的话又引起恶心呕吐，腹痛，腹泻，胃肠道炎症的可能，注意饮食卫生清洁。多吃新鲜蔬菜水果，少吃油腻食物和油炸食物，不要吃霉变食品和腌制食物，加强锻炼，增加身体抵抗力。
干豆腐痛风患者建议少吃这个，这是属于高嘌呤食物，吃多会加重病情。痛风病人应该吃多低嘌呤的食物，少吃中嘌呤的食物，不吃高嘌呤的食物，还要注意不要喝酒。低嘌呤食物：五谷杂粮、蛋类、奶类、水果、蔬菜；中嘌呤食物：肉类、豆类、海鲜；高嘌呤食物：豆苗、黄豆芽、芦笋、香菇、紫菜、动物内脏、鱼类。衷心祝愿痛风病情早日好转，谢谢。
