养心菜又叫救心草，是种保健菜，宁心养肝、滋阴活血、对心悸高血压等症有一定的疗效。这种植物适应性强，耐高温严寒，对土壤 要求不高，易活、易管理，特适合阳台养殖。

主料：养心菜叶100g;

辅料：盐适量 ；生抽适量 ；大蒜瓣适量；

凉拌养心菜的做法

1、选叶片肥厚的养心菜叶，从茎秆处剪下来。

2、用清水浸泡淘洗干净。

3、煮锅里的水烧至冒小泡时，把养心菜叶倒入煮锅焯烫，烫至叶片变深绿色后捞出。

4、把蒜瓣用刀斩成细细的蒜末。

5、养心菜控净水后撒上蒜末。

6、调入生抽、精盐、香油拌匀。

（责编：杨绮琴 ）