用料 ：花生米 150克黄瓜 半根；香菜 2根大蒜 1瓣；新鲜红椒 1颗盐 1/4小匙；生抽 1小匙陈醋 1小匙；细砂糖 1小匙芝麻香油 2小匙；

做法 ：

1、锅内冷油，放入花生仁保持小火炸，炸时可把锅子侧起让油浸过花生。

2、炸至花生变深色，即熄火，捞起沥净油，放凉1小时。

3、黄瓜切去内部的芯，切成小块。红椒，香菜切碎，大蒜剁成蒜。

4、将调味料在碗内调好。

5、加入花生及步骤3的蔬菜类拌匀即可。

小贴士：

1、花生虽好，但吃多了不易消化。所以要控制份量，吃多少拌多少。炸好的花生可以用密封瓶装起来，要吃的时侯再拌。否刚被酱汁泡久了就不脆了。

2、刚炸好的花生不脆，要放凉后再会酥脆。

（责编：杨绮琴 ）