原料：蛤蜊肉500克、黄瓜250克、水发木耳150克、胡萝卜150克。蒜泥、姜片、醋、盐、香油各适量。

特色：鲜嫩爽口。

操作：

1、将蛤蜊肉洗净；黄瓜、胡萝卜洗净切片，用开水汆一下备用。

2、将蛤蜊肉、黄瓜片、胡萝卜片、木耳放入碗内，加盐、醋、香油、姜片、蒜泥拌匀即可食用。

（责编：杨绮琴 ）