吃松花蛋一定要放姜醋汁
松花蛋也称皮蛋，是鲜鸭蛋经茶叶、石灰泥裹制而成，蛋清透明，蛋黄呈金黄色，外硬内软，凉拌即可食用，是一道美味凉盘。松花蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐等，是餐桌上常见的食品。中医学认为，用鸭蛋制作的松花蛋性凉味甘，有补心清肺的作用，可止热咳，缓解咽喉疼痛。
松花蛋加入姜醋汁后，不仅去除了碱涩味，口感更好，从营养上讲，也是有特殊道理的。姜含有姜辣素，有很强的抑制氧自由基的作用，其作用比维生素E还要强得多，可增加身体免疫功能并可抗衰老。醋有消食化积、杀毒止痛的作用。松花蛋在制作过程中会产生少量的铝，对人体有害，而姜中的姜辣素及醋中的醋酸都有分解其毒性的作用，因此，吃松花蛋加姜醋汁更健康。
但任何蛋黄中胆固醇都含量较高，所以中老年人及血脂高的人都应适量食用。胃溃疡和胃酸过多者不宜食醋过多，姜为温热性食物，内热过盛的人不宜过多食用。
你好，松花蛋不宜和甲鱼、桑椹、红糖一起食用，过量食用容易导致拉肚子，严重的甚至中毒。肝病患者禁食松花蛋，严重缺钙者忌食松花蛋，肾炎病人也不能吃皮蛋；癌症患者、高脂血症、动脉硬化及脂肪肝者都不可以吃松花蛋。松花蛋有去热、醒酒、治泻的功能；松花蛋加醋伴着吃，可以清热消炎、滋补养身。希望我的回答对你有帮助。
您好，松花蛋不宜和甲鱼、桑椹、红糖一起食用， 过量食用容易导致拉肚子，严重的甚至中毒。肝病患者禁食松花蛋，严重缺钙者忌食松花蛋，肾炎病人也不能吃皮蛋；癌症患者、高脂血症、动脉硬化及脂肪肝者都不可以吃松花蛋。松花蛋有去热、醒酒、治泻的功能；松花蛋加醋伴着吃，可以清热消炎、滋补养身。
你好，制作最简单的办法就是白灰和稻壳混在一起胡在鸭蛋上。有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效；若加醋拌食，能清热消炎、养心养神、滋补健身；用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。 松花蛋（鸭蛋）食物相克：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。 松花蛋（鸭蛋）做法指导：食用松花蛋应配以姜末和醋解毒；松花蛋最好蒸煮后食用，不宜存放冰箱。
