①原料

主料： 草鱼300克 鸡蛋250克。

调料： 小葱10克 盐4克味精1克 生抽5克 胡椒粉1克植物油20克。

②制作

1、 草鱼宰杀治净，片取净肉切片，加入精盐、油拌匀；

2、 鸡蛋搅拌成蛋液，放精盐、味精搅匀，倒入盘中；

3、烧沸蒸锅，放入蛋用慢火蒸约7 分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面，续蒸3 分钟，利用余热？h2 分钟取出，淋酱油和油，撒上胡椒粉便成。

（责编：杨绮琴 ）