主料：樱桃萝卜缨适量 鸡蛋适量；

辅料：香油适量 盐少许 鸡精少许 醋少许 胡椒粉少许；

蛋皮拌萝卜缨子的做法步骤：

1、 萝卜缨洗净飞水捞出过凉；

2、 将萝卜缨切小段用盐、鸡精、香油、醋拌匀；

3、 鸡蛋打散加入盐、胡椒粉，将鸡蛋在锅中摊成薄薄的蛋皮；

4、 取出后用刀切成小角，撒在拌好的萝卜缨上。

萝卜缨

又名萝卜叶、莱菔叶、萝卜秆、莱菔菜、莱菔甲。萝卜缨的营养价值很高，纤维高，萝卜缨即萝卜叶，也称萝卜秆、莱菔莱、莱菔甲。其性味甘苦平，功用消食理气。

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