对于儿童营养餐这个问题一定要重视。你提到儿童营养餐的问题，为你解答如下。一、日常营养篇1、蛋黄菠菜土豆泥原料：土豆100克、熟鸡蛋黄10克、菠菜25克、盐少许。做法：1、将土豆去皮，洗净，切成小块，放入锅内，加入适量的水煮烂，用汤匙捣成泥状。2、将熟鸡蛋黄捻碎。3、菠菜洗干净，用水煮后，切碎，用纱布过滤其汁。4、将土豆泥盛入小盘内，加入菜汁、熟鸡蛋黄和盐，搅拌均匀后即可食用。2、牛奶蛋花麦片粥原料：牛奶250毫升、麦片25克、鸡蛋1个。做法：1、将牛奶放入锅内煮开。鸡蛋磕开打散。2、加入麦片搅动至变稠。3、淋入蛋液，待开锅即可食用。营养笔记：牛奶是常用食物中含钙量最高，且目前公认的最好吸收的天然食物。应该让孩子从小养成爱喝牛奶的好习惯。3、奶酪三明治原料：面包片2片、奶酪1片、火腿片1片、千岛酱适量。做法：1、将面包片的硬边切去。2、在两片面包片中间夹上奶酪及火腿。3、面包片、奶酪、火腿片之间抹上千岛酱即可食用。营养笔记：奶酪是牛奶“浓缩”的精华，1公斤奶酪等于浓缩10公斤牛奶的精华。奶酪中有丰富的蛋白质、B族维生素、钙和多种有利于人体的微量营养成分。是最有营养价值的奶制品。奶酪适合于成长发育旺盛的儿童和青少年、孕妇、更年期女性以及需要补充体力的人食用。4、菜心蛋花汤原料：菜心50克、鸡蛋25克、肉汤、盐各适量。做法：1、菜心洗净切段，鸡蛋磕开打散。2、肉汤加适量水烧开，放入菜心及少量盐，待水开后略煮一会儿，淋入蛋液，水开后即可食用。烹调笔记：鸡蛋的蛋黄中含有较多的胆固醇及卵磷脂，这两种营养物质都是神经系统正常发育所必须的。孩子们最好每天都摄入1~2个鸡蛋。

食谱,给宝妈参考:黄瓜蜜条原料：黄瓜，蜂蜜适量做法：．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。丝瓜木耳原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量做法：．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。香酥腰果原料：腰果做法：．腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。琥珀桃仁原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗做法：．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。四色炒蛋原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量做法：．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。．青椒和木耳分别切菱形块。．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。功效：补充蛋白质和维生素等。嫩菱炒鸡丁原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量做法：．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。功效：菱角有消暑解渴的功效。清炒南瓜原料：嫩南瓜，姜、蒜少许做法：．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。番茄炒蛋原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量做法：．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。卤猪肝原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）做法：．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。．清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。青椒土豆丝原料：土豆，青椒做法：．土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。红烧鲻鱼原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量做法：．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎片刻，倒入一大碗开水。．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。冬瓜荷叶汤原料：冬瓜，嫩荷叶做法：．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。苦瓜豆腐瘦肉汤原料：苦瓜，豆腐，精肉做法：．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。丝瓜香菇汤原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量做法：．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。淮山鸭子汤原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱做法：．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。水果沙拉原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量做法：．所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。什锦炒饭原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉做法：．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。火腿麦糊烧原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪做法：．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。．切成2cm大小的菱形块即可食用。功效：补充能量及多种营养素。奶酪鸡蛋三明治原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱做法：．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，最后盖上另一片面包片。．将三明治切成1.5cm见方的块。功效：重点补充蛋白质和钙质。松仁玉米烙原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量做法：．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。什锦沙拉原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许做法：．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

火腿我不建议给宝宝吃，我得里面添加剂很多啊，还有味精之类的东西，我家宝宝我都不给他吃，我就是蒸土豆泥给他吃