粟米除了直接煮熟食用外，以之入馔也是很多老友喜爱的做法，蒸、焖、炒、煮皆可烹出美味，这次则推荐以火腿和粟米配搭与鸡蛋共冶一炉。
材料：火腿100克、粟米250克、鸡蛋3只、蒜头（去衣拍碎）15克、姜片15克，盐、糖、花生油各适量。
做法：火腿切粒备用；粟米洗净备用；鸡蛋打开拌匀，以适量盐调味备用；开锅下油，爆香拍蒜和姜片，下粟米大火翻炒片刻，然后加入鸡蛋和火腿继续翻炒，以盐、糖调味后炒匀即成。
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