松花蛋,是一种鸭蛋经过特殊处理的再制蛋。松花蛋口感清爽,营养丰富,含有蛋白质,脂肪,碳水化合物,叶酸,胆固醇,维生素A,硫胺素,核黄素,烟酸,维生素E等营养元素。具有清热消炎,养心养神,滋补健身等功效。
主料:北豆腐500克,松花蛋200克。
调料: 白皮大蒜25克,盐3克,酱油50克,醋15克,香油50克,大葱5克,姜5克,味精1克。
做法:
1、皮蛋剥去壳,洗净;
2、豆腐去皮划成块;
3。、蒜捣碎成泥;
4、姜、葱分别切成末;
5、豆腐、皮蛋盛入碗中,加酱油、醋、精盐、蒜泥、姜末、味精、麻油、葱花拌匀即成。