主料：豆角适量，胡萝卜适量，金针菇适量；

调料：食盐适量，蒜泥适量，芝麻油适量，白醋适量；

新凉拌三丝的做法

1、将所有材料清洗干净，将豆角摘去两蒂头，入水焯熟捞出晾凉；

2、将胡萝卜切丝，将金针菇也焯水变软后捞出晾凉备用；

3、将所有的材料切切成7厘米左右长度，放入大盘中，加入蒜泥，芝麻油、白醋，盐，用筷子搅拌均匀，即可食用；

烹饪技巧

1、材料可自由搭配，比如黄瓜丝，藕丝，莴苣丝，豆芽丝等等；

2、调味料可按自己喜好再调整，比如说放花椒油，辣椒油，芝麻酱等；

（责编：杨绮琴 ）