洋葱的营养成分
洋葱以肥大的肉质鳞茎为食用器官，营养丰富，据测定，每100克鲜洋葱头含水份88克左右，蛋白质1～1.8克，脂肪0.3～0.5克，碳水化合物5-8克，粗纤维0.5克，热量130千焦，钙12毫克，磷46毫克，铁0.6毫克，维生素C14毫克，尼克酸0.5毫克，核黄素0.05毫克，硫胺素0.08毫克，胡萝卜素1.2毫克。
还含有咖啡酸、芥子酸、桂皮酸、柠檬酸盐、多糖和多种氨基酸。挥发油中富含蒜素、硫醇、三硫化物等。花蕾、花粉、花药等均含胡萝卜素。洋葱的致泪成分是环蒜氨酸，洋葱内所含的S-丙烯基-L-半肮氨酸硫氢化物是环蒜氨酸的前体，在碱性条件下，可环合成环蒜氨酸。
紫皮洋葱的营养价值要高于黄皮洋葱的。洋葱的主要营养价值是调理血脂的，该功用与是否辣两者之间无关。
患者你好，洋葱里面有很多的营养成分，尤其是一些植物化学物，可以起到抗氧化的作用，对于妊娠期高血压趋向的孕妇，可以适当的食用一些洋葱类的食物，因为洋葱具有降压的作用。董秀勋：孕妇可以吃洋葱吗洋葱这种食物呢，他里面也是，就是我们比较常见的一种蔬菜，里面还有很多的营养成分，尤其是一些植物化学物，可以起到一个抗氧化，对于妊娠期高血压趋向的孕妇，可以适当的食用一些洋葱类的食物，因为洋葱具有降压的一个效果。祝您健康。
你好：蛋清的营养成分和蛋黄的营养成分各有不同呢,不是什么营养高不高的问题,关键是根据自己的需要来补每100克含蛋白质10克,脂肪0.1克,碳水化物1克,灰分0.6克；钙19毫克,磷16毫克,铁0.3毫克,核黄素0.26毫克,尼克酸0.1毫克；维生素A及C缺如；硫胺素0.216微克/克,泛酸＜1微克/克,对氨基苯甲酸0.055(干卵白)微克/克.蛋黄的主要成分是17.5％的蛋白质,32.5％的脂肪,还有大约48％的水和2％的矿物质,以及多种维生素等.建议都要吃
