土豆营养丰富,热量极低,所含的维生素C可使皮肤白皙,而膳食纤维因质地柔软,不会刺激肠胃,尤适合患胃溃疡或肠炎者食用。土豆做法多样,有中式和西式之分,用黄油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。
材料:土豆、熟火腿
调料:黄油、盐
1 、土豆切成滚刀块,放入加盐的沸水中,加盖中火煮20分钟至软烂,捞起过冷河。
2 、土豆置入大碗内,洒入1/2汤匙盐搅拌均匀,用勺子将土豆成泥状。
3 、火腿切成片,再切成条,最后切成小丁待用。
4 、烧热2汤匙黄油,倒入火腿丁,以小火拌炒至香气四溢。
5 、倒入土豆泥,与火腿丁一同拌炒均匀,即可上碟。