主料:
新鲜鱿鱼300g
辅料:
红辣椒2个、葱1截、姜1小块
调料:
生抽1大勺、鸡精少许
做法:
1、红辣椒、葱切片,姜切丝;
2、鱿鱼切花,汤锅加水和1/3姜片,水开后放入鱿鱼焯烫,2分钟后捞出、沥干水分;
3、另起锅,烧热,放少许油,油热后放入剩余姜片;
4、小火炒出香味后,放入焯烫后的鱿鱼;
5、翻炒1分钟,加入红辣椒;
6、炒匀后加入1大勺生抽;
7、加入葱;
8、加少许鸡精,翻炒均匀即可。
膳食食疗:
鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血; 鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳, 恢复视力,改善肝脏功能;其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。