家常菜菜谱 姜葱排骨爆白灵菇

材料：排骨200克、白灵菇200克、姜片20克、葱段30克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、米酒、生抽、生粉、胡椒粉、牛油、花生油各适量。

做法：白灵菇洗净切片，开平底锅以牛油两面煎香备用；排骨洗净斩件，以盐、糖、生抽、花生油拌匀备用；开锅下油，爆香拍蒜、姜片和葱段，下排骨大火爆炒片刻，攒少许米酒，然后加入白灵菇继续翻炒，最后调味勾薄芡即成。

（责编：杨绮琴 ）