可以吃, 但是必须要掌握辨别死蟹是否变质的方法,如果变质了,很容易导致食物中毒. 吃法一.炒蟹块(材料：油、姜、蒜瓣、黄酒、盐、葱小许，螃蟹切两瓣。 锅中倒油烧到九成，放蒜瓣、姜片，翻炒几下放入螃蟹，过一分钟倒入一勺黄酒，盐少许，盐不要太多，太多蟹肉就不鲜了。轻轻炒几下过一两分钟放水，刚刚没过就行，盖上锅盖三分钟，放葱味精就可以出锅了。。) 吃法二.炸蟹酱,(将解冻好的螃蟹每只切成6--8块,少许植物油烧至九成,放葱花炒几下放入螃蟹,翻炒至蟹肉蟹黄定型,取适量营口大酱或东北大酱或者调好的北京黄酱,翻炒加少许清汤,小火焖5分钟左右即可,无需添加味精等调味品) 吃法三.蟹块炖南瓜(将解冻好的螃蟹每只切成4块,锅中倒油烧到九成，放蒜瓣、姜片，翻炒几下放入螃蟹,翻炒至蟹肉蟹黄定型,放少许糖.盐,后加大量的水,开锅后放入切成小块的南瓜,小火炖,直到南瓜已经没有棱角了,可加味精香菜停火食用,主要以喝汤为主,时间越长,味道越浓) 刚刚死掉的螃蟹也可以清蒸.

活鲫鱼500克,洗净,背上剖十字花刀.两面略煎后,烹黄酒,加清水,姜,葱等,小火焖炖20分钟.丝瓜200克,洗净切片,投入鱼汤,旺火煮至汤呈乳白色后加盐,3分钟后即可起锅.具益气健脾,清热解毒,通调乳汁之功.如根据口味和习惯,将丝瓜换成豆芽或通草,效果亦相仿.清炖乌骨鸡乌骨鸡肉1000克,洗净切碎,与葱,姜,盐,酒等拌匀,上铺党参15克,黄芪25克.枸杞子15克,隔水蒸20分钟即可.主治产后虚弱,乳汁不足.芪肝汤猪肝500克,切片洗净,加黄芪60克,放水适量同煮.烧沸后加黄酒,盐等调料,用小火煮30分钟.适宜气血不足之少乳者.花生炖猪爪猪爪2个,洗净,用刀划口.花生200克,盐,葱,姜,黄酒适量,加清水用武火烧沸后,再用文火熬至烂熟.对阴虚少乳者有效.母鸡炖山药母鸡1只,洗净,将黄芪30克,党参15克,山药15克,红枣15克,置入鸡肚,在药上浇黄酒50克,隔水蒸熟.1-2天内吃完.可用于脾胃虚弱少乳者.熘炒黄花猪腰猪腰子500克,剖开,去筋膜臊腺,洗净,切块.起油锅,待油至九成热时放姜,葱,蒜及腰花爆炒片刻.猪腰熟透变色时,加黄花菜50克及盐,糖适量,煸炒片刻,加水,生粉勾芡,加味精即成.有补肾通乳作用.

花蟹在蒸以前更要用细毛刷仔细刷洗干净，特别是外壳的一些凹陷处。蟹在被蒸的时候会挣扎，导致肢腿断失，我们最好先用针从蟹的嘴部扎进去破坏掉蟹的神经，这样蟹蒸好后就不会有遗憾了。蟹放进笼屉的时候一定要背部向下，这样蟹的黄膏才不会流失。因为蒸蟹是冷水上锅，海蟹的身材又大多很魁梧，所以开火后需要20—30分钟才可以让蟹熟透。很多人都知道吃蟹要用姜来提鲜去寒，但姜皮的食性却和我们这个愿望是背道而驰的，所以要用0克去了皮的姜切成细末，调上50毫升的浙江红醋，才可以又提鲜又去腥，并且保证吃完之后不会有不良反应。