以前人们为防流感，习惯用烧醋的方法来杀灭流感病毒。如果你不喜欢满屋子醋味，平时用醋烹菜也能达到异曲同工的效果。

醋熘白菜

取青口白菜的两三层帮叶约400克，切斜片。锅内放油，油热后放花椒十粒左右，炸黑后放白菜，然后立即将一小酒杯米醋入锅，翻炒后放少许白糖、味精，再翻炒，放盐，稍候勾淀粉少许，即可出锅。

醋熘土豆丝

将切好的土豆丝放入清水中过一遍，去掉其粉质，用料与醋熘白菜相同，但不需勾淀粉。

醋烹豆芽菜

豆芽菜醋烹后立即翻炒，放味精、盐适量，翻炒后出锅。注意火候要大，快炒，豆芽形状基本不变。

（责编：杨绮琴 ）