原料：

鲩鱼1条、葱2根、姜2片，镇江醋100克、盐3克、绍酒30克、胡椒粉10克、生粉少许

制法：

1、将鲩鱼宰杀，洗净备用；

2、锅中放水、绍酒及其他调味料。再放入鲩鱼焖15分钟后捞出装盘；锅内加水、调味料、姜末。镇江香醋，葱。勾芡；

3、将勾好的芡浇在鲩鱼上即可。

（责编：杨绮琴 ）