秋季菜谱 酱瓜炒蛋的做法

材料：

酱瓜约80g、鸡蛋1枚、香葱2根、油15ml

做法：

1、酱瓜洗净，沥去水分，切成0.5cm厚的圆片。香葱择洗干净，切成葱花。鸡蛋在碗中打散。

2、大火烧热锅中的油至六成热，倒入蛋液，待蛋液凝固后用筷子划散成蛋碎，放入切好的酱瓜片，翻炒均匀。

3、出锅前撒上葱花即可。

（责编：杨绮琴 ）