用料 ：

鸡蛋 3～4个，纳豆 1盒，细葱 3根，料酒 1小勺，盐 1/4小勺 ，酱油 1 小勺

做法 ：

1，把鸡蛋打倒一个大碗里，加入纳豆，料酒，盐，酱油，细葱切碎后放入一起搅拌。

2，平底炒锅放入少许油，中火加热后，将1/3的蛋液倒入锅中。转转平底锅，使蛋液能够均一平铺炒锅。

3，等蛋液表面稍微干了后，拿起锅，或者转小火，用锅铲或筷子从蛋液的对面边缘向自己方向一点点的卷成一个卷，因为还要卷两次所以就算第一次卷的形状不很整齐也没有关系。

4，等到把蛋液卷到锅的边缘了（就是离自己最近的地方，不能再卷了），把鸡蛋卷推向锅的另一边。找一张吸油纸巾叠成小块，沾点油，擦净炒锅。再把剩下的蛋液的 1/2倒入炒锅。转动炒锅，并用锅铲翘起卷好的鸡蛋卷，使蛋液平铺整个锅面。

5，待第2次倒入的蛋液表面稍微干了后，再用锅铲向自己的方向一点点卷动，使蛋卷沾上第2次的蛋液慢慢形成更整齐的大一些的鸡蛋卷。

6， 等蛋卷卷到锅边缘后，推其到锅的另外一边。用纸巾擦净锅后，倒入剩下的全部蛋液。按以上方法同样卷成蛋卷。其间可以用铲子拍拍帮助其整形。卷好后，每一面在锅上烧10秒钟，使之带上浅浅的糊色。

7，盛出来切成大小相等的方块，即可食用。

（责编：杨绮琴 ）