小猪蛋羹是一款既营养好吃又造型独特的菜肴。其动物小猪的造型能吸引宝宝的注意力和增加其食欲。妈妈们可以学习制作这道菜给9个月的宝宝食用。下面就一起来看看！

小猪蛋羹的制作方法：

原料：鸡蛋，清水，火腿片，紫菜

1，将蛋打在碗里，用筷子打散搅匀并加入清水，拌匀（蛋与水的比例1：2或者1：1）。

2，将蛋液过筛一遍，使蛋液更均匀。

3，将装有蛋液的碗放锅上，碗上一个盖子或是用微波炉专用的保鲜膜、锡纸封住，这样可以防水滴落在蛋面上，大火烧开后转小火蒸5分钟左右即可·

4，用火煺片摆出如图的小猪的耳朵和鼻子，用紫菜剪出小猪的嘴巴和眼睛和鼻孔。

5，把切好形状的火煺片和紫菜放在蒸好的鸡蛋上面，可爱的小猪就出现了。

小贴士：

1、凉水上锅：蒸锅中添加凉水，蛋液缓慢受热，不会因突然受热而产生气泡。蒸蛋的时候，水量是鸡蛋的两倍，蒸出来的蛋会比较嫩，喜欢吃稠些的，可以减少水的用量。

2、蒸制的火候：大火烧开后转小火蒸，蒸制的时间按蛋液的多少来定。

3、在调制蛋液的时候，把凉白开换成椰汁，或者牛奶，不放盐，换成半小勺炼乳，这个量要自己掌握。

（责编：杨绮琴 ）