鸵鸟蛋怎么吃？鸵鸟蛋有哪些吃法？下面介绍两款鸵鸟蛋的吃法，感兴趣的朋友不妨一起看整道菜的做法。

三色鸵鸟蛋饼

制作：

1，分别在菠菜碎、土豆碎和金枪鱼中加入鸵鸟蛋液和适量盐，调成汁。

2， 炒锅中放入适量色拉油，用洋葱丁炝锅后，三种蛋汁分别淋入锅中，摊成蛋饼，将三张蛋饼摞在一起。

3，吃时切成三角状即可。

烟熏蛋鸵鸟蛋

配方：鸵鸟蛋1枚，红砂糖1000克，香葱800克，湿红茶叶200克，香油和盐些许，

将鸵鸟蛋清洗干净，置于冷水锅中（水要沉没蛋体）用文火慢慢烧煮。待水开后即去火，焖5分钟，使蛋白达到凝固，而蛋黄尚未凝固。然后，将蛋置于冷水中，晾凉后剥去蛋壳，预备烟熏。

将锅内四面放上湿茶叶、红砂糖，锅上放铁丝网，然后铺上香葱，将蛋排列在葱上，盖上锅盖。把锅加热，用文火烧，使锅内砂糖、茶叶冒起浓烟后去掉火，焖2分钟即成。

熏蛋系熟制品，不宜久储，应在低温通风处保管。食用时将蛋切成瓣，撒上盐，浇淋香油即可。

（责编：杨绮琴 ）