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天天美食 鸡蛋烧卖的做法

2017/7/27 10:49:34

天天美食 鸡蛋烧卖的做法

原料:

鸡蛋4个、虾仁200克,鸭油150克、鸡汁、味精、淀粉、黄油、葱、盐少许。

做法:

1,鸡蛋打开搅匀。取炒勺在小火上烧热,放入鸭油,用净布轻轻擦一遍,将调好的蛋汁倒一汤匙于炒勺内,在火上撩,边撩边将勺子转动,摊成圆形蛋皮;

2,将洗净的虾仁沥干水分略剁碎,并用鸭油100克,黄酒、精盐、香葱、淀粉、味精各少许拌入虾仁内做成馅;

3,在蛋汁摊成圆形时,取一些虾仁馅子放在勺内的蛋皮上,用筷子夹成烧卖形状。包时要逐个做皮,逐个包,在皮子未成熟时包起;

4,放入蒸笼内蒸8分钟左右至熟,盛入盘内浇上热的鸡汁,即成。

(责编:杨绮琴 )

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相关问答
Q:水痘可以吃烧卖吗

你好,水痘可以吃烧卖的。可以少量的食用,一般来说水痘的治疗宜用清热解毒为主,故食物中属热性的不可服用,这类食品有狗肉、羊肉、鹿肉、雀肉、蚕豆、蒜苗、韭菜、龙眼肉、荔枝、大枣、粟米等。只要不食用发物以及辛辣和过于油腻、火热类饮食。不吃大发性的食物,如鸡蛋,牛肉,否则会使水痘出的更严重,其他都没事,不用担心。祝你健康。

Q:鸡蛋羹的做法

您好,其实鸡蛋羹的做法不是很难学的,只要您用心,保证您能做出美味的鸡蛋羹。鸡蛋羹的做法需要注意一下一些事项,请看鸡蛋羹的做法注意事项:1、加水量:一个鸡蛋可加入与该鸡蛋重量相同的1-3份水,加1份水鸡蛋羹硬一些,加3份水鸡蛋羹软一些。根据你的需要适当选择;2、加水类别、温度:加水时要加30度左右的温开水(不要用自来水);3、其他辅料:适合你口感的适量食盐,葱花;4、充分搅拌均匀:一只手用筷子或打蛋器搅拌鸡蛋和水,一只手旋转容器,直至打到蛋液上出现1公分高的气泡为止;5、在蒸锅里放足够的水,把打好的鸡蛋液放在蒸锅里开火蒸,蒸锅水开后记时间,开锅后再蒸10分钟即可;6、从蒸锅里取出鸡蛋羹,根据你需要的口味加入醋、香油、酱油、鸡精等调料,即可食用。鸡蛋羹的做法还要注意以下几点:1.蛋和水的比例约为1:2;2.要加温水并与蛋液充分搅匀;3.加入香油、盐、鸡精、葱花等调味品稍搅一下;4.等蒸锅水烧开后再放入装蛋液的碗,小火蒸至蛋液凝固即关火。就这样,学会了鸡蛋羹的做法,一碗香喷喷的鸡蛋羹就此诞生了。

Q:鸡蛋肉泥汤的做法有几种呢?宝宝爱吃肉泥和鸡蛋,想变着样的给...

边烧开水边多瘦肉,鸡蛋打花,加入烧开的开水中,待鸡蛋汤再次水开,加入瘦肉泥,然后烧开,调味

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