春节来临，不妨给宝宝也换换口味，吃得太多油腻的食物，这样一款三色蛋卷爽口又美味，宝宝一定很喜欢。

原料：鸡蛋3个、黄瓜1根、胡萝卜1根、肉松适量。

调料：色拉油、淀粉、沙拉酱适量。

制作：

1、黄瓜、胡萝卜切成细丝。锅内热少许油，加入菜丝炒熟，放一点点盐调味，盛出备用。

2、鸡蛋打散加一小勺淀粉搅拌到无颗粒。

3、加一勺清水调匀。也可以先把水和淀粉混合好再加入鸡蛋液。

4、混合好的鸡蛋液过筛2次。

5、开小火，平底锅内用小刷子刷一层薄薄的油，倒入适量蛋液，轻轻晃动锅子，让蛋液铺满锅底，摊成蛋皮。

6、在蛋皮中间靠下的地方均匀地铺上胡萝卜丝、黄瓜丝和肉松，挤上沙拉酱。

7、把蛋皮紧实地卷成圆筒状，沙拉酱封口，用锋利的刀切段即可。

（责编：杨绮琴 ）