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家常滋补菜 豆腐肉燥鸡蛋羹

2017/7/27 10:47:02

没想到吧,豆腐、鸡蛋和肉燥居然能放在一起,变化出这道卖相漂亮,口感独特的菜。鸡蛋和豆腐的营养都很丰富,又好消化,合二为一就成了一道家常的滋补菜;鸡蛋羹上淋上新鲜烹煮的肉燥,三者拌一起食用,味道更加浓郁,美味丰富。

烹制材料

材料:鸡蛋(1只)、香菇(2朵)、肉末(2勺)、豆腐(1块)、葱(1小段)

调料:糖(1茶匙)、料酒(1茶匙)、蚝油(1/2勺)

烹制方法

葱切成葱花,豆腐切小块,香菇泡发后切小丁。

将鸡蛋磕入碗中打散成蛋液。

在蛋液中加约2份的水,然后放入豆腐块拌匀。

盛蛋液的碗放入锅中,盖上锅盖,以中火烧开后再蒸约10分钟或至蛋液凝固即可。

蒸鸡蛋羹时另用一只锅,倒少许油,油温后下葱花爆香。倒入肉末和香菇丁翻炒,肉末炒变色后,加入蚝油、糖、料酒调味。

把炒好的肉末香菇淋在蒸好的豆腐鸡蛋羹上即可。

(责编:杨绮琴 )

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相关问答
Q:两周岁的宝宝吃什么好

这是为宝宝安排的一周的饮食,可以参考一下,营养相似的食物可以替换。星期一:早餐:大米粥、煮鸡蛋;午餐:米饭,鸡丝青菜;午点:水果或牛奶,面包;晚餐:馒头,豆腐汤,肉末蒸鸡蛋。星期二:早餐:蒸鸡蛋羹、花卷;午餐:米饭、肉丸子;晚餐:肉菜饺子。星期三:早餐:牛奶、面包;午餐:米饭、肉末炒黄瓜;午点:水果、豆浆、点心;晚餐:米饭、豆腐肉丸、青菜汤。星期四:早餐:小米豆粥、花卷;午餐:米饭、鱼片豆腐、青菜;午点:水果、蛋;晚餐:肉菜包子、豆腐汤。星期五:早餐:大米粥、煮鸡蛋;午餐:米饭、肉丸青菜汤、炒豆干;午点:豆浆、饼干、水果;晚餐:米饭、西红柿肉末汤、鸡丝青椒。星期六:早餐:蒸鸡蛋羹、面包、肉末菜汤;午餐:米饭、鱼片豆腐

Q:鸡蛋羹的做法

您好,其实鸡蛋羹的做法不是很难学的,只要您用心,保证您能做出美味的鸡蛋羹。鸡蛋羹的做法需要注意一下一些事项,请看鸡蛋羹的做法注意事项:1、加水量:一个鸡蛋可加入与该鸡蛋重量相同的1-3份水,加1份水鸡蛋羹硬一些,加3份水鸡蛋羹软一些。根据你的需要适当选择;2、加水类别、温度:加水时要加30度左右的温开水(不要用自来水);3、其他辅料:适合你口感的适量食盐,葱花;4、充分搅拌均匀:一只手用筷子或打蛋器搅拌鸡蛋和水,一只手旋转容器,直至打到蛋液上出现1公分高的气泡为止;5、在蒸锅里放足够的水,把打好的鸡蛋液放在蒸锅里开火蒸,蒸锅水开后记时间,开锅后再蒸10分钟即可;6、从蒸锅里取出鸡蛋羹,根据你需要的口味加入醋、香油、酱油、鸡精等调料,即可食用。鸡蛋羹的做法还要注意以下几点:1.蛋和水的比例约为1:2;2.要加温水并与蛋液充分搅匀;3.加入香油、盐、鸡精、葱花等调味品稍搅一下;4.等蒸锅水烧开后再放入装蛋液的碗,小火蒸至蛋液凝固即关火。就这样,学会了鸡蛋羹的做法,一碗香喷喷的鸡蛋羹就此诞生了。

Q:六个月宝宝可以吃鸡蛋羹吗?要怎样给宝宝做鸡蛋羹呢?

理论上最好是八个月以后再给孩子吃鸡蛋羹,六个月的话,吃也只能吃一点点,要不然孩子会不消化的。鸡蛋羹的做法很简单,就是把鸡蛋打散,稍微加一点水,搅拌均匀,上锅蒸就行了,千万不要加任何调理。我都是对母乳做的

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