清炒莲藕

材料：莲藕500克、唐芹100克、蒜茸30克、姜茸20克，南乳、蚝油各少许，盐、糖、花生油各适量。

做法

莲藕去皮洗净，切片，稍作出水备用；芹菜洗净切段备用；开锅下油，爆香蒜茸和姜茸，下藕片和芹菜翻炒片刻，加入少许南乳、蚝油继续翻炒，以盐、糖调味，上碟便成。

脆炒莲藕丁

材料：莲藕，青椒，蒜蓉，肉末，盐。

做法

1、鲜瘦肉切碎了在油锅内爆炒，

2、用大火，滚油，先落蒜蓉爆香，之后下青椒碎，

3、新鲜的莲藕洗净了，去皮，切丁，用少许盐略腌一腌，然后与青椒碎，蒜蓉，以及肉末同炒。

莲藕汤

材料：莲藕一节600g，猪瘦肉500g，红枣20g。

做法

1、猪瘦肉汆水，莲藕去皮洗净，用刀背拍散或切块。。

2、锅里注入足够的水大火烧开后，将所有材料加入。

3、煮沸后用文火熬3-4小时，加入少许盐调味即可。

小诀窍

平时食用藕时，人们往往除去藕节不用。其实藕节是一味极好的止血良药，其味甘、涩，性平，含丰富的鞣质、天门冬素，专治各种出血，如吐血、咳血、尿血、便血、子宫出血等症。民间常用藕节六七个，捣碎加适量红糖煎服，用于止血，疗效甚佳。

（责编：杨绮琴 ）