牛肚的做法 椒麻牛肚的做法

材料：牛肚500公克，芹菜3根，葱白40公克，花椒10公克，食用油30㏄，盐1/2茶匙。

做法：

1、将牛肚汆烫洗净备用。

2、将牛肚卤熟切丝备用；芹菜梗切段烫熟备用。

3、以食品料理机绞碎葱的葱白部分与花椒。

4、把油倒入锅中，以小火烧2分钟至略冒出油烟，再倒入牛肚丝的材料混匀即为椒麻油。

5、将牛肚丝、芹菜段与椒麻油混合均匀，再加入调味料拌匀即可。

（责编：杨绮琴 ）