好吃的家常菜 重庆酸辣粉的做法

原料：红薯粉100克 ；五香花生米30克； 涪陵榨菜20克； 白芝麻10克 ；香葱1棵 ；香菜2棵 ；花椒适量 ；干辣椒2个 ；食用油30克 ；香油1小匙； 高汤18大匙 ；香醋1小匙； 花椒粉小匙； 辣椒粉小匙； 精盐0.25小匙； 味精0.25小匙；

做法：

1、红薯粉洗净，用清水泡发；香菜洗净切段；香葱洗净切花；榨菜切末；

2、锅内倒入油，烧热，爆香花椒、干辣椒、花椒粉、辣椒粉、白芝麻，加入高汤烧沸，盛入碗内；

3、锅中烧开半锅水，下红薯粉烫热，放入汤碗中；

4、加味精、香醋、精盐、五香花生米、榨菜、香油，撒上香菜段、葱花即成。

（责编：杨绮琴 ）