用料： 鸡翅 姜 花椒 草果 八角 桂皮；香叶 ；料酒 老抽 生抽 ；糖；盐 ；花椒粉 ；辣椒粉 干辣椒。
做 法 ：
1、 鸡翅焯水；
2、 锅中放油，放花椒粒和干辣椒爆香，加高汤烧开，放姜片，桂皮，草果，八角，香叶，盐，糖，生抽， 老抽，料酒，花椒粉，辣椒粉；
3、 卤汁做好后，放鸡翅煮熟，盖上锅盖焖一夜即可；
小贴士
卤水可以重复使用。卤水中的料过滤后，将卤水密封冷藏保存，可保存一至两个月。
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