主料：香菇1斤

辅料：洋葱1/2个

调料：食盐1小勺，鸡精1/2小勺，葱1段，姜2块，花椒几粒，生抽2勺，辣豆豉1勺；

百搭佐餐酱的做法

1、香菇洗净去掉根部；

2、锅内烧开水，放入香菇焯水；

3、葱切段，姜切片，准备好花椒备用；

4、香菇挤去水分，剁碎备用；

5、洋葱切末备用；

6、锅内放适量油（比平时炒菜多些），烧热后放入葱姜花椒炸香；

7、将炸过的葱姜花椒捞出；

8、将洋葱放入油锅翻炒出香味；

9、倒入香菇末翻炒；

10、香菇末均匀地沾上油后，加入两勺生抽炒匀；

11、加入一勺豆豉油辣椒（根据自家口味，可多加也可不加）；

12、酌情加入盐和鸡精调味；

（责编：杨绮琴 ）