材料：豆腐 300克；香菜 适量、干辣椒 2个；花椒 5粒、花椒粉 2克；孜然粉 2克、盐 2克；鸡精 2克、醋 1勺；生抽 1勺、糖 5克；淀粉 适量、食用油 适量；

做法：

1、把豆腐切成片。

2、豆腐片加入 盐 花椒粉 孜然粉轻轻拌均。腌制10分钟。

3、香菜洗净切成段。

4、取一碗加入 生抽 醋 糖 鸡精 淀粉和清水勾兑成碗汁。

5、锅中放油烧热，放入腌制好的豆腐片。

6、炸至金黄捞出。

7、锅中留底油爆香花椒 干辣椒。

8、倒入碗汁烧开至粘稠。

9、下入炸好的豆腐皮搅拌均匀，出锅前撒上香菜即可。

小贴士：

腌制豆腐时要轻轻搅拌以免把豆腐拌碎。

（责编：杨绮琴 ）