山东菜谱 蒜蓉蒸大虾

原料：

对虾600克，大蒜50克，大葱25克，酱油、料酒、白砂糖、醋、花椒粉、味精、盐适量

做法：

1、大虾剪去须、腿，由尾至头切成两半，皮朝下放盘中。

2、取葱末、酱油、盐、味精、花椒粉、醋、料酒、白糖等调匀，花椒油烧热，作为料汁。

3、将料汁均匀浇在虾上，腌渍一小时，再将虾摆在盘中，大蒜末用油炒香撒在虾身上，入蒸笼至熟，码上生菜，放在虾的一边即成。

（责编：杨绮琴 ）