主料：冬瓜1小块

调料：花生油1小勺，食盐适量，花椒6粒，香菜1小把，水适量。

冬瓜汤的做法

1、冬瓜洗净，去瓤去籽保留瓜皮，切成片。

2、花椒放入小勺内，再加一勺油，小火加热，闻到花椒香味就行了，然后将花椒丢掉，花椒油备用。

3、汤锅里烧水，水开后放入冬瓜，煮至冬瓜熟了，加盐调味，在放入花椒油就行了。最好在撒把香菜，效果更好

烹饪技巧

1、冬瓜保留皮，水开了以后下锅。

2、煮熟后放花椒油和香菜，不要再放其他配菜了。

（责编：杨绮琴 ）