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冬瓜汤做法

2017/7/27 10:38:25

主料:冬瓜1小块

调料:花生油1小勺,食盐适量,花椒6粒,香菜1小把,水适量。

冬瓜汤的做法

1、冬瓜洗净,去瓤去籽保留瓜皮,切成片。

2、花椒放入小勺内,再加一勺油,小火加热,闻到花椒香味就行了,然后将花椒丢掉,花椒油备用。

3、汤锅里烧水,水开后放入冬瓜,煮至冬瓜熟了,加盐调味,在放入花椒油就行了。最好在撒把香菜,效果更好

烹饪技巧

1、冬瓜保留皮,水开了以后下锅。

2、煮熟后放花椒油和香菜,不要再放其他配菜了。

(责编:杨绮琴 )

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Q:鲫鱼冬瓜汤的做法

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1. 排骨剁小块,用温水煮开,去血汤;
2. 冬瓜去皮去籽,切成和排骨一样大小的块,入开水汆一下捞出;
3. 锅内放水,入排骨煮开后,用小火炖烂,排骨煮到八成熟时,将冬瓜放入汤内同煮;
4. 加适量盐、鸡精、胡椒粉即可。
排骨冬瓜汤的制作要诀:冬瓜和排骨要分开汆汤,才能维持彼此原有的味道。

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