材料：

鸡爪，泡椒，花椒，料酒，姜，盐。

做法：

1、将鸡爪处理后加水，姜片和料酒，煮熟。

2、将适量的花椒，姜片，盐加入适量的开水调匀放凉；

3、将煮好的鸡爪捞出，洗净胶质和浮油，沥干水份；

4、在放凉的花椒水中，加入泡椒和泡椒水；

5、将鸡爪加入泡椒水中即可。

（责编：杨绮琴 ）