夏季宜吃苦，很多MM喜欢吃苦瓜来美容。但苦瓜苦寒，性收敛，寒凝使血行减慢。所以，经期的女性也别太吃苦，小心影响月经的顺畅。另外，吃苦也要辨证而行。有些人的脾胃对照虚寒，一吃冷食就容易腹泻，平时大便稀烂味淡，这类人不太适合吃苦。

医学界对老鼠的尝试发现，苦瓜中一种叫苦瓜素的成分会因为怀孕的小鼠早中期流产，并认为苦瓜会使子宫收缩。苦干中的含量当然不多，但是孕妇仍要适量吃，吃得别过多。

如果肠胃耐受了不了这种苦寒，还需在烹饪时插手辛味的食物，如辣椒、胡椒、葱、蒜。免得损伤脾肺之气。夏天人们好贪凉，喜爱电扇空调对着吹，很容易传染风寒，引起感冒感冒。这时及时吃些大蒜、生姜、香菜、大葱、香葱、紫苏叶等辛辣食物，有助驱除体内风寒。

苦味逼出，清热力减弱

苦瓜有苦味，皆因此中含有一种叫奎宁的物质，也正是这种物质具有清热解毒的作用。许欣筑说，有些人烹饪时为了避免太苦，会先把苦瓜用盐腌制，把苦味逼出来，吃起来不苦了，却会降低苦瓜清热解毒的作用。

还有的人喜欢喝苦瓜汁，会把苦瓜跟其他芹菜、青椒等蔬菜一同打汁食用。这种服法也可以，不过不建议空腹喝。从营养角度讲，流质食物在胃肠道残留时间短，营养还没充实吸收就被代谢掉了。

（责编：杨绮琴 ）