苦瓜具有降低胆固醇和甘油三酯的作用，同时，苦瓜营养非常丰富，其中维生素C的含量居瓜类蔬菜之首，且糖和脂肪的含量都非常低，所以非常适合减肥人士食用的。

吃苦瓜需要注意的几点

1、苦瓜必须要生吃。

2、不能泡水，泡水会使苦瓜内的有效物质流失。

3、一天吃苦瓜的数量不少于两根不多于四根。

4、不要添加调味料，调味料里面的辛辣油腻物质会减低减肥的速度。

5、建议在餐前半小时使用。

6、去籽，但是千万不要去皮。

7、黑苦瓜没有路苦瓜有效，而且很贵，没有必要去买，虽然它不苦，变黄了的苦瓜也不要吃。

（责编：杨绮琴 ）